特膳食品和食品的区别是什么

1、特膳食品:为满足某些特殊人群的生理需要,或某些疾病患者的营养需要,按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量,应与可类比的普通食品有显著不同。
   保健品:保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的作用,但不以治疗疾病为目的,适于特定人群食用,具有特定的功效及功效成分含量。

普通食品:提供人体基本所需营养物质,没有明确指向性,仅以维持生存、生长、发育等所需基本物质为目标

2、食用价值不同:营养价值:特膳有丰富而具特殊指向性的营养成分;普通食品不同程度地有某些基本营养成分;保健食品不以提供营养成分为主要目的,更不能提供特殊营养。生理功能价值;特膳食品虽然往往有较丰富而具特殊指向性的生理成分;普通食品不以提供生理功能价值为主要目的。生物利用价值:特膳食品具有高水准以及安全的生物利用价值,即代谢负担低,生物指标也很严格(指细菌、农残或重金属指标)、没有毒副作用;保健食品代谢负担相对最高、有一定的毒副作用(因此虽然不是药,仍然要谨遵医嘱)、生物指标则很严格;普通食品有一定程度的代谢负担、生物指标也较宽松、一般没有毒副作用。



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